优质**小米选购技巧
优质**小米米粒大小、颜色均匀,呈乳白色、黄色或金黄色,有光泽,很少有碎米,无虫,无杂质。取少量待测小米放于软白纸上,用嘴哈气使其润湿,然后用纸捻搓小米数次,白山小米辅食,观察纸上是否有轻微的黄色,如有黄色,说明待测小米中染有黄色素。另外,也可将少量样品加水润湿,小米辅食,观察水的颜色变化,如有轻微的黄色,说明掺有黄色素。优质小米闻起来具有清香味,无其他异味。严重变质的小米,手捻易成粉状,碎米多,闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。优质小米尝起来味佳,微甜,无任何异味。劣质小米尝起来无味,微有苦味、涩味及其他不良滋味。无论何地**小米,什么品牌**小米.选择小米时首先要注意该小米的生长周期.小米生长期有半年,三个月,九个月不同.小米根据生长周期大致分为老谷米和茬谷米.当然老谷米是好的.生长周期长,营养更丰富全面.而茬谷米就没老谷米好了.选择小米还要注意米是新米,还是旧米。鉴别新旧米不太好肉眼鉴别,基本上新米色泽比较鲜艳,小米辅食营养价值,但不是加了色素的很黄很黄的。旧米色泽比较晦暗。选择小米不要光注意品牌,小米辅食的营养,如果你的钱够多的话不在此范围。
吃小米的好处
小米养胃的作用
吃小米的好处,小米养胃的作用。特别适合脾胃虚弱的人食用。煮小米粥时,待到粥熟后稍稍冷却沉淀,可以看到粥的较上层浮有一层细腻的粘稠物,这就是粥油,具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效,较适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。特别说明的是,新米的补益效果优于陈米。小米粥是健康食品。可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮至黏稠状,这种粥营养较全面,富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素,尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及盆血的人食用。