【相关食谱】
1、小米红糖粥
小米100克,放沙锅中加水适量煮粥,加适量红糖,米熟后食用。用于体弱者补益或产后气血不足的调补。
2、小米山药大枣粥
小米100克,怀山药30克,大枣5枚,红糖30克,共煮粥食用。可健脾胃、益血。用于脾胃虚弱之泄泻及气血不足体质的补益。
3、小米山药糊
小米与怀山药等量,苏打小米健康吗,炒黄,共研细末,加水煮糊调白糖食用,用于小儿调养。
4、小米黄芪粥
小米50克,大红枣15枚,黄芪15克煮粥,加红糖适量食用。产后体虚。
5、小米半夏汤
小米15克,制半夏4~5克,水煎服。适用于脾胃不和。
小米的营养价值:
富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。富含镁,提高精子的活力,增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动,降低血压,预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。禧福**小米含丰富的淀粉,进食后能使人产生温饱感,每晚熬小米粥喝,不仅睡得快、睡得香,而且第二天早晨面色红润,精力充沛,是老人、病人、产妇宜用的滋补品。2013年新收禧福**黄小米,**食品,无激素、非转基因、不使用农药、不使用化肥、远离工业污染!
适宜人群:
甲状腺功能亢进的人。中风、冠心病和糖尿病患者。出现肌肉无力、抽筋、记忆力衰退、神经错乱、抑郁症、幻觉等症状的人群。 食疗:
1. 消化不良:B族维生素可促进消化液分泌,维持和促进肠道蠕动,有利于排便。及口角生疮的功效
2. 养胃:中和胃酸,缓解胃痛。小米具有防止泛胃、呕吐的功
效。
3. 补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。具有滋阴养血的功能,苏打小米哪家强,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助恢复体力。
4.健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。
5.养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
6.止泄:适宜脾虚型腹泻患者,症状是:久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。
7.降糖消渴:有降低血糖的作用,促进糖分分解,具有使过剩糖分转化为热量的作用,改善体内的脂肪平衡。
8.其他功效: 小米味甘、咸、性凉。入肾、脾、胃经,听说过苏打小米吗,具有和中益肾,苏打小米,除热,解毒之功效。主治脾胃虚热、反胃呕吐。
小米不宜多淘。因为米中含有一些溶于水的维生素和无机盐,而且很大一部分在米粒的外层,多淘或用力搓洗、过度搅拌会使米粒表层的营养素大量随水流失掉。同时,米也不宜久泡。如果淘洗之前久泡,米粒中的无机盐和可溶性维生素会有一部分溶于水中,再经淘洗,损失更大。因此,淘米时应注意如下几点:
1、用凉水淘洗,不要用流水或热水淘洗。
2、用水量、淘洗次数要尽量减少,以去除泥沙为度。
3、不要用力搓洗和过度搅拌。
4、淘米前后均不应浸泡,淘米后如果已经浸泡,应将浸泡的米水和米一同下锅。
我们在淘米过程中,硫胺素损失率可达40%-60%,核黄素和尼克酸损失率可达23%-25%,蛋白质、脂肪、糖等也会有不同程度的损失。除此之外,米久泡之后还易粉碎。