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怎么吃小米才是正确养胃

　　体质较热的多吃绿豆和荞麦 绿豆味甘性寒，有中和解毒和清凉解渴的作用，荞麦是寒性的粗粮，长春**小米，这两种食物较适合热性体质。绿豆可以煮粥，或者做成绿豆汤，而荞麦可以做成荞麦面条。

　　胃肠不好的人适合吃小米、大黄米和糙米 胃肠不好的人要做到粗粮细吃，食物要求以“软烂”为宜，煮粥吃*消化，完全不会增加消化系统的负担。小米较适合熬粥，**小米品牌，有健胃和中的作用，益五脏，补虚损，**小米 优质，十分适合胃肠不好的人群和老人食用。此外，大黄米、糙米也不错。

　　*水肿的人吃红豆和薏米 利尿去水肿，**薏米。薏米的利尿作用能排出体内多余的水分，消水肿的同时还将毒素废物一并排出。红豆中含有促进利尿作用的钾。所以二者同吃，是水肿体质人群利尿去水肿的可能法宝。

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　　小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类。按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性；白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般来说，谷壳色浅者皮薄 **小米品牌代理，出米率高，米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。 意见建议:

　　看：正常的小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。

　　闻：正常小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，手捻易成粉状或易碎，碎米多，闻起来微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味。

 鲢鱼小米粥

　　【配料】 活鲢鱼1条，丝瓜仁10克，小米100克，葱花、姜片、香油、味精、精盐各适量。

　　【特色】 此粥有通经下乳作用。适于产后乳少者食用。

　　【做法】

　　（1）将鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，去刺 **小米，切成片，放入盆中，加葱、姜、香油、精盐拌匀，腌渍片刻；小米淘洗干净；丝瓜仁洗净。

　　（2）锅置火上 批发**小米，放入小米、丝瓜仁、适量清水煮粥 **小米零售批发，等粥将熟时，加入鱼片再煮片刻，鱼熟加入味精即可。

小米如何存储

1.通常将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方。储藏前水分过大时，不能曝晒，可阴干。

2.储藏前应去除糠杂。

3.藏后若发现吸湿脱糠、发热时，要及时出风过筛，除糠降温，以防霉变。

4.小米易遭蛾类幼虫等危害，**小米 价格，发现后可将上部生虫部分排出单独处理。在容器内放1袋新花椒即可防虫。

小米的烹饪小技巧

小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。

小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。