单氏米业 图 、**小米就吃单氏米业、**小米

小米的基本介绍

小米又名粟，古代叫禾，**小米，是一年生草本植物，属禾本科，我国北方通称谷子，去壳后叫小米，它性喜温暖，适应性强。起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培历史，现主分布于我国华北、西北和东北各地区。

小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类；按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性，白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。品种有山西沁县黄小米，山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。

小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。

  中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也**大米。

除了丰富的铁质外，**小米就吃单氏米业， 小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。 因为小米性质是碱性的，所以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。

小米的淀粉含量高（约70％），是一种能量食物。

       和其他谷物一样，小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很低。

        蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大，一般介于5％—20％之间，平均为10％—12％。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，单氏米业专做**小米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。

       小米养血， 是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。 小米也能解除口腔异味，减少口中的菌类滋生。 小米的丰富氨基酸帮助预防小产，抗菌及预防女性私密处发炎。小米对抗泻肚子、 呕吐、消化不好及糖尿者， 都有帮助。 若是泻肚子，可把小米炒过才煮，消化不好或呕吐时，可用小米熬成粥吃，怀孕妇女若是早晨有不适，**小米价格，或在产后调养，可把小米熬成粥， 常常吃。

“碱不落”苏打小米适宜与禁忌 ：

① 一般人均可食用；  

②小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品；  

③气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食。  

【搭配宜忌】小米+桑葚=保护心血管健康  

【小米+红糖】红糖养气血，小米健脾胃、补虚损，两者搭配可养气血。

【小米+肉类、黄豆】所含的氨基酸种类不同，互相搭配可提高蛋白质的吸收利用率。

【小米+大米】营养互补，搭配食用可提高营养价值。

【小米+虾皮】小米和虾皮性味不和，同食会致人恶心、呕吐。

【小米+醋】 醋中含**酸，会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值。

美味营养：

入口即化，松软可口，唇齿留香，回味无穷